Ингредиенты
- 500 г говядины
- 0.5 стакана перловой крупы
- 4-5 клубней картофеля
- 3-4 соленых огурца
- 1 стакан огуречного рассола
- 2 луковицы
- 1 морковь
- корень сельдерея
- лавровый лист
- соль
- перец
Рецепт приготовления
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
 Мясо порезать небольшими кусочками, залить водой и варить 1 час.
 Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
 Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
 Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
 Лук мелко покрошить.
 Морковь натереть на средней терке.
 Огурцы порезать соломкой.
 Огурцы потушить, добавив немного бульона.
 На растительном масле обжарить лук и морковь.
 В кипящий бульон добавить огурцы.
 Следом добавить лук и морковь.
 Также добавить огуречный рассол.
 Добавить лавровый лист, корень сельдерея, поперчить. Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут. Готовый рассольник посыпать зеленью.
Приятного аппетита! | 
